中餐烹饪专业 | “烹”然心动，“饪”筑前程

·中餐烹饪专业·

  专业介绍

  中餐烹饪是我校特色专业，融合烹调、面点、营养配餐与餐饮管理教学，夯实实操功底，培育兼具菜品创新能力的高素质技能人才。

  专业特聘二级烹饪技师王军民担任实训导师，王老师从业三十余年，精通川、粤、鲁各大菜系，曾任洛阳市就业技能培训中心烹调师资格证考评员，连续多年获评先进工作者，专业积淀深厚。

技能成才

  培养目标

  熟练掌握中式烹调技艺，能够独立完成经典菜肴及点心的制作；具备良好的营养分析与营养配餐能力，能根据客户需求进行个性化配餐；熟悉餐饮企业管理流程，具备一定的餐饮管理能力；具备良好的职业道德和职业素养，能够适应餐饮行业的发展需求。

为国育才

  主要课程

  中式烹饪技艺：

  涵盖刀工、火候、调味等烹饪基本功，以及经典中式菜肴的制作方法。

  中式面点制作：

  各类中式面点的制作技巧，如包子、饺子、糕点等。

  营养与配餐：

  学习营养学基础知识，掌握根据不同人群需求进行营养配餐的方法。

  餐饮管理：

  涵盖餐饮企业运营、成本控制、卫生安全等方面的知识。

理论+实操

  就业前景

  随着餐饮行业的蓬勃发展，中式烹调人才的需求日益增长。依托稳定校企合作资源，毕业生可定向分配至南京海鲨湾、三品香、天港酒店集团等多家知名餐饮、星级酒店企业，从事烹饪操作、后厨管理等相关工作。

  中餐烹饪专业学生就业单位

前景广阔

  学生作品展示

  欢迎报考

洛阳机车高级技工学校

（河南技师学院洛阳分校）

中餐烹饪专业

在这里

您将与美食为伴

与热爱相拥

与梦想同行

  助学政策

  ●凡在我校就读的学生可享受高级工（大专）、预备技师（本科）学费全免的国家政策。

  ●家庭经济困难学生（按相应比例）以及原连片地区一、二、三年级全日制学籍在校生，可享受国家助学金，资助标准：平均2300元/人/年。

  ●表现特别优秀的学生可申请中职国家奖学金6000元。